La Guardia Civil de Cádiz investiga al responsable de un establecimiento de comida turca en Chipiona tras registrarse una intoxicación alimentaria que afectó a 14 personas. Según informó el instituto armado, la inspección del local destapó numerosas irregularidades en la trazabilidad, conservación y refrigeración de los alimentos, así como en las medidas higiénico-sanitarias del negocio.
El Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) inició las pesquisas tras recibir, el pasado 5 de septiembre, las denuncias de 14 personas que sufrieron una indisposición después de comer en ese mismo restaurante. Ante la gravedad de los hechos, los agentes pusieron en marcha una investigación para identificar al presunto responsable.
Las pesquisas se apoyaron en una exhaustiva inspección del local y en los informes y análisis microbiológicos de las muestras de alimentos elaborados por los inspectores de la Delegación Provincial de Sanidad. El cruce de esta información técnica con los datos recabados por los agentes permitió constatar posibles «deficiencias graves» en la cadena de custodia y conservación de los alimentos, que podrían ser constitutivas de infracciones penales contra la salud pública.
Como resultado, el pasado 29 de septiembre se formalizó la investigación del responsable y titular del establecimiento como presunto autor de un delito contra la salud pública.
El caso sale a la luz en plena Semana Institucional de la Guardia Civil en Cádiz, cuya jornada de ayer en Incubazul estuvo dedicada precisamente a la cultura de seguridad alimentaria y la protección al consumidor.
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